La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef scaricare il libro gratuitamente

da lingua Italiano casa editrice Slow Food
Che cos'è, dove si coltiva, quante varietà ne esistono, quali sono le sue proprietà nutrizionali, ma soprattutto come può essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le proprietà della quinoa in cucina. In chiusura le ricette dei cuochi di Terra Madre e di Pietro Leeman, Enrico Crippa, Antonello Colonna, Mauro Colagreco, Alice Waters e José Andrés. Un libro realizzato da Slow Food Editore in collaborazione con la FAO, Altromercato e il World Central Kitchen.
  • Bianca Minerdo autore:
  • 8884994071 Isbn 10:
  • 978-8884994073 Isbn 13:
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